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ロゼチムタク 韓国風鶏煮込み

えり|身体をいたわるおつまみ です 韓国の甘辛い鶏煮込みの「チムタク」に韓国発のロゼクリームを合わせまろやかコクうまに仕上げました 《ロゼクリームとはクリームソース×コチュジャンで作ったロゼカラー💕ソースの事韓国らしいこういう発想大好き!そしてちゃんと美味しい(いちばん大事)》 これ、私は個性あるスパイス系赤ワインに合わせたけどご飯にかけても絶対美味しい‼︎簡単なのにお店の味付け ピリ辛で食べやすい味付けにしていますが辛いのが苦手な方ははコチュジャン減らし、ケチャップと塩で味を調整してください

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉

    200g

  • じゃがい

    150g

  • 玉ねぎ

    80g

  • ニンニク

    1片

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 70ml

  • 生クリーム

    70ml(乳脂肪分36%使用)

  • ケチャップ

    大さじ2

  • みりん

    大さじ1 1/2

  • コチュジャン

    大さじ1/2

  • 少々

  • パセリ

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • ①ニンニクは皮を剥きみじん切りにする。
  • ② じゃがいもは皮をむいて芽があれば取り除き、ひと口大に切る。玉ねぎは皮をむいて、2cm幅のくし形に切る。
  • ③鶏もも肉はペーパータオルで水分を拭き取り、ひと口大に切る。
  • ④鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして入れる。焼き色がついたら裏返し、ニンニクを入れる。にんにくの香りがたってきたらじゃがいも、玉ねぎを入れて軽く炒める。
  • ⑥具材に油が回ったら火を弱めの中火に落とし、水、生クリーム、ケチャップ、みりん、コチュジャン、塩を入れ軽く混ぜフタをし10分煮込む。
  • ⑦皿に盛り付けお好みでパセリのみじん切りをふる。

投稿者からのコメント

【ポイント】・生クリームの代わりに牛乳や豆乳でも良い(あっさりめでとろみも軽い) ☛お店の味が自宅で簡単に☛旬の食材、発酵、無添加を意識したおつまみをご紹介しています! いつもいいね、ありがとうございます♡つくレポ、コメント非常に喜びます!!

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    コメント (2件)