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【recipe】ルビーチョコの3色ガトーショコラ🍫

【recipe】ルビーチョコの3色ガトーショコラ🍫 ⠀ 韓国や中国のhomecafeで少し流行ってる3色のガトーショコラ!!🤤💕 ⠀ 本当は真ん中のチョコの工程が多いけど、今回私はチョコと生クリームで作るガナッシュを挟みました!! ⠀ チョコたっぷりだから、チョコ好きさんにはたまらない1品です🤤💓 ⠀ 🥣材料(5号ケーキ型1つ分) ⠀ 〈ガトーショコラ〉 ・卵(卵白と卵黄に分ける) 2つ ・ミルクチョコレート　80g ・無塩バター　35g ・生クリーム　50ml ・グラニュー糖　20g ・ココアパウダー　5g ・薄力粉　20g ⠀ 〈ガナッシュ〉 ・ルビーチョコレート　100g ・生クリーム　40ml ⠀ 〈クリーム〉 ・生クリーム 100ml ・グラニュー糖　10g ⠀ 🍴作り方 ⠀ (1)ボウルに細かく砕いたミルクチョコレート、バターを入れ湯煎で丁寧に溶かす ⠀ (2)溶かした(1)に、レンジで温めた(600w/30秒)生クリームを入れ、混ぜ合わせる ⠀ (3)(2)に卵黄2つ分を入れ、さらに混ぜる ⠀ (4)(3)に薄力粉、ココアパウダーをふるいいれ、丁寧に混ぜる ⠀ (5)卵白を別の大きめのボウルに入れ、少しずつグラニュー糖を入れながら、ツノがたつまで高速で混ぜる ⠀ (6)(5)に(4)を入れ、メレンゲの気泡を潰さないように、ヘラで混ぜ合わせる ⠀ (7)型に生地を流し入れ、170度に予熱したオーブンで30分焼き上げる ⠀ (8)焼き上がったら、スプーンで中央を凹ませ、ガナッシュを流し込む場所を作る ⠀ 〈ガナッシュ〉 ⠀ (9)ルビーチョコを湯煎で溶かし、電子レンジで温めた生クリーム(600w/20秒)を入れ、丁寧に混ぜる ⠀ (10)ガトーショコラの凹ませた部分にガナッシュを流し込み、冷蔵庫で1時間以上冷やす ⠀ 〈デコレーション〉 ⠀ (11)ガナッシュがある程度固まったら、生クリームとグラニュー糖で8分立てにしたホイップをナッペして完成!! 私は今回さくらんぼを最後に飾りました🙆‍♀️ ⠀ #ホームカフェ #おうちカフェ #お菓子作り #おうちごはん #簡単レシピ #お菓子作り好きな人と繋がりたい #レシピ #レシピ公開 #お菓子レシピ #ホームカフェ #foodstagram #recipe #homecafe #홈카페 #홈베이킹 #홈카페놀이 #ガトーショコラ