ドラゴンキッチン

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劇的に美味しくできるにゅうめんの作り方

■ポイン■ 豚バラは油を出すように完全に火が入るまで炒めましょう。 油が出てきたところでネギ生姜を加えネギがクタッとなるまで炒めるのがポイントです。 そうすることでネギの甘みがでてお出汁とマッチします。 そうめんは後からお出汁に入れるので30秒ほど茹でればすぐにザルにあけて洗っておきましょう。 表示時間通り茹でるとお出汁に入れた時には伸びているので。 超簡単にできますが、リピート間違いなしに美味しいので是非お試し下さいね🥹 ■材料2人前■ そうめん　3束　150g 白葱1本　好きな人は1.5本くらいでも良き ネギの頭　適量 生姜20g 豚バラ肉　200g 柚子胡椒 お好みで お出汁 鶏ガラスープの素 大さじ1 10g 塩 小さじ1 5g 白だし 大さじ3 45g みりん 大さじ3 45g 水800cc 肉の味 酒 小さじ2 10g 塩 ひとつまみ1g 黒胡椒 お好み量 ■作り方■ 01.白葱はななめに薄切り 　生姜は皮をむき棒状に切って極薄切り 02.豚バラ肉は食べやすい大きさにカット 03.フライパンにごま油を入れてバラ肉が 色が変わるまで炒めます。 04.色が変わればネギ生姜を加え、ネギがクタクタになるまで炒めます。 05.取り出して、そのまま出汁を入れ沸かします。 06.麺を30秒茹でザルにあけ冷水で洗い よく水を切って沸いた出汁に入れた温まれば完成。 お好みで柚子胡椒を。 #30分で和献立 #おうちで至福の秋 #にゅうめん #そうめん #簡単