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鶏肉とカリフラワーのクリーム煮

JuJu

JuJu

鶏肉とカリフラワーのクリーム煮 鶏肉に塩麹で下味をつけ、カリフラワーと一緒にクリーム煮にしました。カリフラワー柔らかくなりクリームと馴染んでソースみたい！鶏肉を包み込んでくれます♪

材料

  • 鶏もも肉

    300g

  • 塩麹

    小さじ2

  • カリフラワー

    1/2株

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • にんにく

    1かけ

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • バター

    大さじ1

  • 生クリーム

    1カップ

  • 塩

    適量

  • ピンクペッパー

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • [1] 大きめ一口大に切った鶏肉は、袋に入れ塩麹小さじ2を揉み込み口を閉じて冷蔵庫で1時間おく。
  • [2] カリフラワーは小房に分けて、茎は幅5mmにカット、玉ねぎは粗いみじん切り、にんにくは半分にカットする。
  • [3] 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、かおりがしてきたら鶏肉を皮目を下にして焼く。
  • [4] 両面焼き色がついたら一旦取り出す。
  • [5] 鍋にバターを加え中火で玉ねぎを炒める。
  • [6] 玉ねぎが透き通ってきたらカリフラワーを加えさっと炒め、
  • [7] 4の鶏肉を入れ、水1.5カップを加え
  • [8] 煮立ったらアクをすくい、蓋をして弱火で15分煮込む。
  • [9] 生クリームを加え、蓋を少しずらしてのせ、
  • [10] ごく弱火で5分煮たら塩で味をととのえる。
  • [11] 器に盛り、ピンクペッパーを散らし、出来上がり！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント クリームスープが余ったら是非パスタソースとして使ってみて下さい！ ■このレシピの生い立ち 鶏肉をクリーム煮する料理は幾つか作っていて、カリフラワーをクリーム煮にするのはやってみたかったお料理。この二つを同時にやってみました！

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