JuJu

フォロー

ひじきの炒め煮

和食の定番ひじきの炒め煮。少し多めに作って冷凍保存をしてもok! アレンジ料理もいろいろあります。　　　 🍀材料（4人分）🍀 ひじき（乾燥）25g にんじん 1本 油揚げ 1枚 いんげん、70グラム（約10本） 　塩　小さじ1/2 サラダ油 大さじ1 砂糖 大さじ1 酒、みりん、醤油各大さじ3 出汁：1カップ 🍀作り方🍀 [1] ひじきはざっと洗い、10-15分ほど水につけてもどし水気を切る。 [2] 油揚げはさっと茹でて1cmの正方形に切る。 [3] インゲンもサッと塩茹で、1cm幅に切る。 [4] にんじんは1センチ角に切る。 [5] 鍋にサラダ油を入れて中火に熱し、にんじん炒め [6] 続いて1のひじきを加え炒め合わせる。 [7] 全体に油がまわったら砂糖、酒、みりん、醤油を加えてざっと混ぜあわせ、出汁を加える。 [8] さらに油揚げも加え、蓋(少し開けて)をして弱めの中火で20分ほど煮る。 [9] 残り5分になったらインゲンを加え混ぜ、味をなじませる。 [10] 器に盛り出来上がり ■コツ・ポイント 煮物は出来上がった後冷めて温めること味が染み込むので、私は朝作って夜再度あたためて頂いています。味も落ち着いて美味しくなりますよ！ ■このレシピの生い立ち 昔母に教わったレシピを少しアレンジして… #ひじき　#ひじきの炒め煮　#ひじきの煮物　#和食　#和食ごはん　#煮物　#おうち和食　#おうちごはん　#おうち時間　#和食の定番　#おうち時間を楽しむ