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豚軟骨のラム酒煮込み　パッケリ

▫️豚軟骨のラム酒煮込み　パッケリ ⁡ Hello! Today I cooked ′′ pork cartilage rum stewed his paccheri ′′ using rum, I combined the chewy paccheri with the sauce of the pork cartilage that was stewed in creamy. Watch the video for the detailed recipe! ! ⁡ スーパーでたまに見かける豚軟骨、密かに気になる存在でした。 ⁡ 家にあったラム酒とトマト缶で煮込んで、ナポリの極太マカロニ『パッケリ』と合わせてみました。 ⁡ そんなレシピをご紹介。 ⁡ ▫️材料(2皿分) ・パッケリ　　　　　　　　　　　180g ・豚軟骨のラム酒煮込み　　　　　400g ・イタリアンパセリ　　　　　　　適量 ・パルミジャーノ・レッジャーノ　適量 ⁡ ◽️豚軟骨のラム酒煮込み(約6皿分) ・豚軟骨　　　　　　　　　　　　1kg ・オリーブオイル　　　　　　　　120cc ・塩胡椒　　　　　　　　　　　　適量 ・タマネギ　　　　　　　　　　　1個 ・人参　　　　　　　　　　　　　1本 ・セロリ　　　　　　　　　　　　1本 ・ベーコン　　　　　　　　　　　200g ・ホールトマト缶　　　　　　　　1缶 ・水　　　　　　　　　　　　　　800cc ・ローリエ　　　　　　　　　　　4枚 ⁡ 1. 豚軟骨に塩胡椒で下味をつける 2.タマネギと人参、セロリ、ベーコンを細かく刻む 3. 刻んだ野菜やベーコンを鍋に入れオリーブオイルを加え、強火で炒める 4.鍋底が焦げ付いてきたら弱火にして30〜40分炒める 5.豚軟骨を加えて馴染ませ、ラム酒を加える 6.強火で沸かして、火をつけてアルコールを飛ばす 7.トマト缶と水、ローリエを加えて2時間程度煮込む 8.パッケリを茹でる 9.煮込んだソースをフライパンに移して茹で上がったパッケリを加える 10.ソースと絡めるように煮込む 11.お皿に盛り付けて、イタリアンパセリとパルミジャーノ・レッジャーノを削りかける ⁡ 詳しい作り方は是非動画でご覧下さい!! ⁡ Bon appetit!!! ⁡ #ラグーソース #パッケリ #豚軟骨 #ナンコツ #クチーナチャンネル #となりのレシピ #オリーブノートアンバサダー #ラム酒煮込み #ラム酒レシピ #ラム #ハバナクラブ