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ポークと豆の煮込み

豪快にお肉に焼き色をつけてお豆と一緒に煮込みます。ビネガーのおかげでお肉がやわらかに♪ 🍀材料（2人分）🍀 豚肩ロース肉 (とんかつ用) 2枚 ベーコン 2枚 玉ねぎ 1/2個(150g) にんにく 1片 さやいんげん 8本くらい パプリカ(赤、黄)各1/4 ピーマン　1個 A 赤ワインビネガー 大さじ2 A 水 200cc A 固形コンソメ 1個 ひよこ豆水煮 100g キドニービーンズ水煮 100g サラダ油 適量 B ウスターソース、またはトンカツソース 大さじ1/2 B しょうゆ、塩、こしょう 各少々 🍀作り方🍀 [1] 豚肩ロース肉は筋を切り(または叩き)、大きめの一口大にカットし、塩、こしょうで下味をつける。 [2] 玉ねぎ、ピーマン、パプリカはみじん切りにする。 [3] にんにく、ベーコンもみじん切りにする。 [4] いんげんはかために塩茹でし3-4等分の長さにカット。 [5] フライパンにサラダ油を熱し1を入れて表面を色よく焼き付ける。 [6] 鍋にサラダ油を入れ、にんにく、ベーコンを加えて炒め、 [7] かおりがしてきたら玉ねぎを加えて透き通るまで炒めたら [8] 2の残りの野菜を加えて炒める。 [9] さらに5の肉を入れA.を加えて蓋をし豚肉が柔らかくなるまで煮込む。(弱中火20分) [10] 9に豆類を入れてさっと煮込み、Bで調味し、 [11] 4のインゲンを入れて [12] 完成！ #豚肉料理　#煮込み料理　#豆　#キドニービーンズ　#ポークと豆の煮込み　#おうちごはん　#おうち時間