食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

インドのチキンカレー

JuJu

JuJu

インド人のお友達から教えてもらったチキンカレー。トマトベースに様々なスパイスを加えて作る本場の味！！煮込んだからチキンがほろほろ💕

材料 （5-6人分）

  • ◯カレーベース

  • ◯玉ねぎ

    500g

  • ◯トマト(または水煮缶)

    250g

  • ◯サラダ油

    80cc

  • ◯クミンシード

    小さじ1

  • ◯ターメリック

    小さじ1/2

  • ◯レッドペッパー

    小さじ2(好みで加減)

  • ◯コリアンダー

    小さじ7

  • 鶏肉

    500g

  • 塩、コショウ

    各少々

  • ガラムマサラ

    小さじ3/4

  • 塩

    適量

  • 水

    4カップ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① ◯でカレーベースを作る。
  • 玉ねぎを薄切りにし、完熟トマトを使う場合は皮を湯むきし刻む。
  • ② 鶏肉は大きめのぶつ切りにし、塩、コショウで下味をつける。
  • ③ 鍋にサラダ油を入れ熱しクミンシードを入れ、はじけはじめたら玉ねぎを入れ、10分ほど強火で炒める。
  • ④ 弱火にし全体がブラウンになるまで炒める。(焦げないように注意)
  • ⑤ トマトを入れ更に10分くらい炒める。
  • ⑥⑤にターメリック、レッドペッパー、コリアンダーを加え少しの間炒める。
  • ⑦ 鶏肉、水、塩を加えて沸騰したら弱火にして30分くらい煮込む。
  • ⑧ ガラムマサラを加え更に15分くらい煮込む。途中味をみながら塩を加える。
  • ⑨ 器に盛り付け出来上がり！

おすすめのショート動画

    コメント (0件)

    コメントがまだありません