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万能調味料！醤油麹

＊材料 ・麹　100g ・醤油　200g ・密閉できる瓶　1個 〜作り方〜 1:ボウルに麹と醤油を加えて混ぜる 2:熱湯消毒などをした瓶にいれ蓋をし室温で発酵させる 3:夏場は1週間冬場は2週間程置き1日1回清潔なスプーンで全体を混ぜる 4:麹の粒が柔らかくなったら完成の合図 〜ポイント〜 ・動画内では玄米麹を使用してますが通常の白い麹でもOKです ・発酵中に醤油の水分が減ってきたらその都度醤油をたしてください 醤油は麹が浸るか浸らないかぐらいが目安です #醤油麹 #麹