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簡単☆コーヒーとナッツのショートブレッド

⁡ ⁡🎞動画➜https://youtu.be/NLwWtJ7i358 💐YouTubeレシピチャンネルはプロフィールから コーヒーとナッツの香ばしい香りのするショートブレッドです。ザクザクのコーヒークッキーとナッツの相性がよく、あとを引く美味しさです♪簡単なので普段のおやつにぜひ作ってみてください。 材料  （5ｃｍ丸型 15枚） インスタントコーヒー 6ｇ※1 熱湯 大さじ1 無塩バター（冷えたもの・角切り）100ｇ 強力粉 75ｇ 薄力粉 75ｇ きび砂糖 50ｇ 塩 1ｇ ミックスナッツ（素煎り・無塩・ざく切り）60ｇ ※1 顆粒なら大さじ1.5, 粉末なら大さじ1 ■ 焼成 予熱 190℃ 焼成 170℃21分 ▶作り方 【準備】 ・コーヒーに熱湯を加えて、溶かします。溶け切らなければレンジで軽く（10秒ほど）温めます。コーヒー液は、氷水などで、よく冷ましておきます。 ・よく冷えた無塩バターを0.5～1cmの角切りにします。 ・ナッツは、粗目のざく切りにしておきます。 【生地作り】 1．大きめのボウルに冷えたバター、きび砂糖、強力粉、薄力粉、塩を入れます。 2．手で、バターを押しつぶしながら、すり混ぜます。バターが溶けないように手早く行います。 3．うっすら黄色く粉チーズのようになって、そぼろ状になれば混ぜ終わり。 4．冷ましたコーヒー液を回し入れて、水っぽさがなくなるまで、ヘラで折り混ぜます。 5．ナッツを加えて、折り混ぜます。 6．手で、軽くボウルに押し付けて、ざっくりまとめます。 7．ラップの上に出して、押して平らにします。 8．半分に折って、押す作業を10回ほど繰り返します。均一なコーヒー色になって、なめらかになればOKです。 9．ケーキフィルムやラップなどで挟んで、厚さ1ｃｍに伸ばしたら、「冷凍庫」に15分ほど入れます。 【型抜き・焼成】 1．直径5ｃｍの丸型で型抜きをして、クッキングシートを敷いた天板にのせます。 2．残りの生地も、ざっとまとめたら、厚さ1ｃｍに伸ばして、型抜きをし、天板にのせます。 3．「冷凍庫」に１時間入れます。オーブンは190℃に予熱しておきます。 4．オーブンを170℃に下げて、21分焼きます。オーブンから出したら、天板にのせたまま15分ほど冷まします。 5．ラックなどに移して、完全に冷まします。冷めた後は、密閉容器に入れて常温で保存します。3日はサクサク美味しく食べられます。 【コツ・ポイント】 ・クッキー生地のバターを溶かさないこと。バターが溶けると、焼成時に広がって、油っぽい焼き上がりになります。 ・冷凍庫で冷やすことで形が崩れにくいです。⁡ ⁡⁡ ⁡⁡ ⁡#ショートブレッド ⁡#ショートブレッドクッキー #コーヒークッキー ⁡ ⁡#ナッツクッキー ⁡ ⁡#バタークッキー ⁡