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＼夏の食卓に嬉しい／ 『ささみとトマトの南蛮漬け』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼夏の食卓に嬉しい／

材料 （2〜3人前）

  • ■ささみ

    8本

  • ■玉ねぎ

    1/2個

  • ■ミニトマト

    10個

  • ■片栗粉

    大さじ4

  • ■ごま油

    大さじ2

  • ■刻み大葉

    適量

  • （A）水

    200ml

  • （A）醤油

    大さじ3

  • （A）お酢

    大さじ2

  • （A）砂糖

    大さじ2

  • （A）生姜チューブ

    小さじ1

  • 酒

    大さじ1

  • にんにくチューブ

    小さじ1/2

  • 砂糖

    小さじ1

  • 塩こしょう

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ミニトマト半分に切り、玉ねぎは薄切りにして水に晒す。
  • ②ささみは筋を取り除いて食べやすい大きさに切り、〈下味液〉を揉み込んでおく。
  • ③容器に（A）を混ぜ合わせ、ミニトマト、水気を切った玉ねぎを漬けておく。
  • ④②に片栗粉を2回に分けて加えてまぶす。【🔴ポイント】2回に分けるとムラなくまぶせるよ！
  • ⑤ごま油を中火で熱し、④を火が通るまで焼く。
  • ⑥③に⑤を加えて浸し、刻み大葉を散らしたら出来上がり。

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