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野菜たっぷり飲み干したい「小松菜の味噌坦々スープ」

あやか｜発酵×旬野菜

あやか｜発酵×旬野菜

野菜たっぷり、コク深くて 1皿だけで満たされるスープ。 少しピリッと辛みを効かせて 食欲がむくっとかき立てられる 飲み干したくなる野菜たっぷり坦々スープ...！

材料 （2人分）

  • 小松菜

    1/2束（約120g）

  • 豚ひき肉

    100g

  • 豆腐

    1/2丁（約150g）

  • A豆板醤

    小さじ1

  • Aにんにく

    小さじ1/2

  • A醤油

    大さじ1/2

  • B水

    200mL

  • B鶏がらスープの素

    小さじ1

  • C豆乳

    200mL

  • C白すりごま

    大さじ3

  • C味噌

    大さじ1

  • 油

    小さじ1

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手順

料理モード
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  • ◼︎ 下準備
  • ・小松菜は5cm幅に切る
  • ◼︎ 作りかた
  • 1. 鍋に油を入れて中火にかけ、
  • 豚ひき肉、【A】を入れて炒める
  • 2. 小松菜を加えて、絡める
  • 3. 【B】、豆腐を入れて3分煮る
  • 4. 【C】を入れて、優しく混ぜ合わせる。

投稿者からのコメント

豚ひき肉は、触りすぎずに焼きつけるようにすると ゴロゴロ食感で食べごたえが増して ◯ 食いしんぼう故の、ちょっとした工夫です...🤤（笑） 味噌でコクを出して、 ヘルシーなのに満たされるスープに。 少し濃いめの味つけにして、 そーめんなどを入れて坦々麺にしてもおいしい...！

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