体質改善！！塩麹で柔らか鶏ハム🍽
材料
（2人分）
鶏胸肉
300グラム
砂糖か蜂蜜
大さじ 2
ブラックペッパー
少々
塩麹
大さじ 1
料理酒
大さじ 1
マヨネーズか胡麻だれ
大さじ 2
オリーブオイル
大さじ 1
お酢
大さじ 1
砂糖
大さじ 1
ラー油
3滴ぐらい
醤油
大さじ 1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鶏胸肉を開いていきます。
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なるべく薄く均一に。
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砂糖か蜂蜜 大さじ 2
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ブラックペッパー 少々
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馴染ませます。
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塩麹 大さじ 1
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料理酒 大さじ 1
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を
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馴染ませて
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半日から1日おきます。
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置いたら
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麹を軽くとり
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ラップの上でクルクル飴のように
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巻いていきます。
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同じくもう一回。
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2回巻き。
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ホイルも同じく
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2回巻き。
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ハムが隠れる鍋を用意。
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水のうちから投入。
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20分蒸していきます。
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取り出して
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60分ホイルのまま放置。
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鶏ハム完成！！
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