【暗記したい】定番の生で食べるサッパリ茄子🍆 【火を使わず】レシピを見なくても作れるようになります🍆だって味付けは塩だけ。 思い立ったときに10分あればできちゃう🫶🏻 超簡単なのに、箸休めにもご飯のお供にも最高な塩揉み茄子に薬味を加えました🙂 アクが少なく皮が柔らかく瑞々しい秋茄子は、 1度は生で味わいたいものです🍂 味つけは塩だけ⁉︎ え⁉︎美味しいの？と思うかもしれませんが、 美味しいんですよ😳 シンプルだからこそ、茄子の旨味を感じやすいです☺︎ 出汁やごま油で和えるレシピもありますが、 ここは1度、ぜひっ...塩だけで...!! うま味成分は2種類かけあわせると相乗効果があるので、 手軽な味の素をふりました。 他にプラスに加えるとしたら、 茄子の旨味成分はグアニル酸だから、 グルタミン酸の昆布💭 もしくは、イノシン酸の鰹節💭かな。 美味しい秋茄子の淡い甘さや 薬味の香りを邪魔しない味の素が合うと思ってます❄︎