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手作りパンチェッタでポテサラ♪

手作りパンチェッタで作る自家製ポテサラ🥔 なんとも言えない肉の旨味と、じゃがいもの相性がバッチリなのです♡ 麹調味料作りの延長で作り始めたパンチェッタ✨ 塩麹に漬けたり、ミネラル塩とハーブに漬けたり… 色々な方法があるけど、結構簡単だし、無添加だし、 家にあるとかなり便利ですよ❣️ 簡単なものだと、豚バラブロック肉に塩を塗りこんで、クッキングシート→ラップの順に空気が入らないように包んで冷蔵庫で3〜5日ほど休ませる😌💤 そのまま焼いても、パスタなど料理に入れてもOK♪ 美味しいから、ぜひ作ってみてね😉✨ さて、ポテサラのレシピを紹介🎶 〜材料〜 じゃがいも　3個 玉ねぎ　1個 パンチェッタ　100g 塩漬けブラックペッパー　小さじ1 マヨネーズ　大さじ1 塩胡椒　お好みで 〜作り方〜 ①じゃがいもは芽をとって茹で、皮をむく ②パンチェッタと玉ねぎを炒めたら、茹でたじゃがいも、マヨネーズ、塩漬けブラックペッパーを入れる ③よく混ぜ合わせたら完成♪ マヨネーズ少なめにして作り置きしておけば、あとからアレンジしやすいですよ🎶 コロッケ、ポテトグラタン、などなど💕 #ポテサラ #パンチェッタ #ポテトサラダ #無添加