れきめし

フォロー

たまに食べたくなるこんな和食！ニシンの刺身定食！

今日は旬のニシンのお刺身でたまに食べたくなるちょっとだけど手の込んだ和食を作りました。 ニシンって春告魚って呼ばれてるから旬は春じゃない？って思うかもしれませんが実は春のニシンは卵が美味しく旬、身が美味しい旬は卵にまだ栄養の入ってない秋から冬にかけてが非常に美味しいんです🤤 ▼献立 ニシンのお刺身 米 わかめの味噌汁 生姜の味噌漬け ▼レシピ 愛情　一人前分 ▼いつもよりアップグレード 炊飯器→土鍋 味噌汁顆粒だし→出汁パックと厚切り鰹節 お刺身の薬味→生の生姜と紅たで ▼コツ 土鍋→クラシルで土鍋の炊き方を上げてくれている！ 出汁→出汁パックに厚切り鰹節(鰹節でもOK)ひとつまみ入れて出汁パックの説明通りに出汁を引くだけ！ 薬味→僕もスーパーに売ってるものしか使ってません！ たったこれだけでグンと美味しくなる定食。 たまの休みに挑戦してみてください。 ニシンは青魚で不飽和脂肪酸も含まれているので生活習慣病にも効果のある栄養も豊富！ 食欲の秋だけど、健康も考えて食べるのもいいですね😊 #秋バテ解消 #和食 #定食 #秋の味覚頂上決戦