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卵とゼラチン不使用の切り株チョコチーズケーキ

卵とゼラチン不使用の切り株チョコチーズケーキ クリームチーズやチョコレートなどシンプルな食材を混ぜて冷蔵庫で冷やして固めるだけです。 卵とゼラチンを使用しなくても濃厚なチョコレートケーキが出来ます。

材料 (12cm丸型)

  • ブラックチョコレート

    120g

  • 生クリーム(40%)

    100g

  • クリームチーズ

    200g

  • サワークリーム

    90g

  • きびざとう

    60g

  • 無糖ココアパウダー

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ブラックチョコレートを細かく割ってボウルに入れて沸騰直前まで温めた生クリームを加えて良く混ぜて溶かす
  • ②室温に戻したクリームチーズをホイッパーでよく混ぜてクリーム状にする
  • (冷蔵庫から出したばかりなら電子レンジで40-50秒温める)
  • ③クリームチーズときび砂糖を加えてその都度良く混ぜる
  • ④③に①を加えて良く混ぜてクッキングシートを敷いたケーキ型に入れてサランラップを被せて冷蔵庫で6時間以上冷やし固める
  • ⑤型から出して無糖ココアパウダーを振りかける

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