食トレーニング研究所／木下ともえ

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世界一美しい野菜【ロマネスコ】の食べ方

「世界一美しい野菜」ともいわれる ロマネスコが今年も実家から届きました。 過去の投稿でもご紹介していますが、 いつもロマネスコは茹でています。 今回は電気圧力鍋の蒸し調理機能を 使って蒸してみました。 茹でないので水溶性ビタミンの流出が防げ、 水っぽくなるのを防げます。 ただ、茹で時間は2~3分、 電気圧力鍋の蒸し調理機能だと20分かかるので ササっと加熱したい場合は茹でたほうが 時短になるような気がします。 太らない簡単レシピ 【蒸しロマネスコ】 ＜材料＞ ロマネスコ　1株（470g） 水　大さじ1 ＜作り方＞ ①ロマネスコは小房に分けて水で洗い、 水気を切らずに電気圧力鍋の内なべに入れて 水を振りかけて蒸し調理モードで 蒸し時間20分間で調理スタート。 ③蒸し上がったら、ザルに上げてできあがり。 ＜ポイント＞ ＊動画で使用している電気圧力鍋は アイリスオーヤマ電気圧力鍋4L KPC-MA4です。 ＊加熱時間や調理モード名などは メーカーや機種によって異なります。 マニュアルや様子を見ながら 調理をしてください。 #ロマネスコ #電気圧力鍋 #圧力鍋