ミジンコ🍞パン工房

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バターロール

バターロール(10個) ■材料 ＜パン生地＞ ・強力粉 200g ・砂糖 24g ・塩 3g ・バター 24g ・全卵 45g ・水 115ml (水と卵で160ml) ・ドライイースト 2g ■手順 【1】ゴパンHBの生地モードを選択(できあがり生地量408g) 【2】1つ約40gに10分割で 【3】まるめなおしてベンチタイム 【4】楕円にのばして棒状に丸める 【5】閉じ目を上にして下1/4を折る 【6】全体にのばして手前から巻く 【7】2次発酵: 40℃ 35分 【8】焼成: 180℃ 8分 【9】仕上げにオリーブオイルをひと塗り ------------------------------------------------ #ミジンコパン工房 2023.2.7 @to_ken_pain 先生のレシピで バターロールを作りました😊 前回のバターロールは 成形後に冷凍して 食べる前に2次発酵と焼成だったので ふわふわ感がなくなっちゃってたんです だから、今回の先生のレシピ使って 食べてみて感動🤣🤣 ふわっふわでバターと卵の香りが すごく口に広がって美味しい😍 生地としては少し緩めなので 手粉をうまく使わないと 成形に手こずる感じでした😱 でも、1つ40gに分割したのに このふっくら感！！ 是非焼き上がりを食べてみて😋 ------------------------------------------------ #パン作り好きな人と繋がりたい #パンスタグラム #ぱんすたぐらむ #手作りパン #手作りパン初心者 #手作りパンのある暮らし #手作りパン記録 #手作りパン生活 #手作りパンレシピ #パンスタグラム🍞 #シロカホームベーカリー #gopan #ホームベーカリー #ホームベーカリーレシピ #バターロール #つくってみた #ふわっふわ