hide'scooking

フォロー

我が家はこれです！お雑煮

＊材料　 ・お餅　お好きな数 ・鶏もも肉　80g ・かまぼこ　4枚程 ・干し椎茸　2枚 ・三つ葉　3本 ーお出汁ー ・水　200ml ・酒　大1 ・みりん　大1 ・めんつゆ（2倍濃縮）　大2 ・鶏がらの素　小1 ・干し椎茸の戻し汁　小1 〜作り方〜 1鶏もも肉は一口台の大きさに切る 干し椎茸は水で戻しておく 2戻したしいてけは薄切りにかまぼこは板から外しお好みの厚さに切る 3鍋に水と酒みりんを入れ鶏もも肉を茹でていく 灰汁が出てきたらその都度取っていく 4鶏肉に火が通ったらめんつゆと鶏がらの素と干し椎茸の戻し汁を入れ味付けする 5そこに残りの椎茸とかまぼこを入れ一煮立ちさせ火を止め三つ葉を入れておく 6お椀に焼いたお餅とお出汁を入れ完成 〜ポイント〜 ・我が家では鶏ガラから出汁取っているのですが今回は簡単に鶏がらの素を使用しました ・三つ葉は結ばなくてもOK #お雑煮 #お正月 #お餅