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ナン

手作りのナンって難しいです💦 お店のナンに近づきたくて、インドで作られるように、重曹とヨーグルトを使って発酵させてみたら 膨らみ方がそれっぽく膨らんだよ。 味はあと一歩かな🤔 でも、これはこれで素朴なナン！って感じで出来あがりました🙌 ---------- ナンの作り方 【材料】 ★強力粉…250g ★塩…5g ★砂糖…10g ★重曹…5g ★プレーンヨーグルト…20g 牛乳…150cc オリーブオイル…大さじ1 仕上げ用バター…20g 【作り方】 ①ボウルに★の材料を全て入れてヘラで混ぜ、そこへ牛乳を入れてまとまってきたら手でこねます ※生地がべちゃついて、くじけそうになったら強力粉大さじ1追加してくださいね ②一つにまとまったらオリーブオイルを入れてさらにこね、 ラップをして室温で最低2時間〜5時間ぐらい放置します ☝️重曹とヨーグルトが反応してゆっくり発酵するよ ③生地を4等分して丸め直し、 打ち粉をした台でひとつずつ厚み5〜7mmぐらいに伸ばします。 （あまり薄くしすぎない方が良さそうです） ☝️早めにオーブン250℃に余熱開始してください ☝️バター20gを耐熱容器に入れて熱いオーブンの上で溶かしバター作ります ④オーブン上段で焦げ目がつくまで5分〜8分焼きます。 焼けたら熱いうちに、溶かしバターを塗って完成です ☝️天板の入れ替えは素早くして、庫内の温度をなるべく下げないようにします ⚠️天板を入れ替える時は火傷注意です ---------- たかがナン！されどナン！ まだまだナン修行は続きます… #ナン #ナンレシピ #料理動画 #ナンの作り方動画　 #ikuraレシピ #フーディーテーブル #おうちごはん #snapdish #料理好きな人と繋がりたい