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＼ご飯がすすむ／ 『焼き茄子のニラ味噌漬け』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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材料 （4人前）

  • ■茄子

    2本

  • ■ニラ

    30g

  • ■ごま油

    大さじ2

  • ■白ごま

    大さじ1

  • ■鷹の爪

    適量

  • （A）水

    大さじ1

  • （A）酒

    大さじ1

  • （A）みりん

    大さじ1

  • （A）味噌

    大さじ1

  • （A）醤油

    大さじ1

  • （A）砂糖

    小さじ1

  • （A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①茄子はヘタを切り落として5mm幅の輪切り、ニラは細かく刻む。
  • ②耐熱容器に（A）とニラを混ぜ合わせ、ラップをかけて600wのレンジで1分30秒加熱する。加熱後、お好みで鷹の爪を混ぜ合わせておく。
  • ③ごま油を中火で熱し、ナスを両面焼き目がつくまで焼く。
  • 【🔴ポイント】
  • 一度にフライパンに入り切らない場合は、数回に分けて焼いてね！
  • ④③を②に浸す。白ごまを散らしたら出来上がり。

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