だれウマ【料理研究家】

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10分！ラーメンファンを必ず唸らせる『やばい辛麺』

【レシピあり▷▶︎右にスワイプ！】 ⁡ 10分で完成！ 全国の激辛ラーメンファンを無口にさせるほど旨い！ セ○ンに売ってある蒙古タンメン中本より中毒性あります ⁡ 『やばい激辛麺』 ⁡ 作ってみたい！タメになった！と言う方は いいね👍と保存↗️(右端の鯉のぼりみたいなマーク)よろしくお願い致します！ ⁡ _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ⁡ 【材料】(1人分) 豚バラ薄切り肉(適当な大きさに切る)　100g 塩胡椒　4振り ごま油　大さじ1 ニンニク(微塵切り)　1片 長ネギ(斜め切り)　1/3本 トマト缶　1/2缶 ○水　300ml ○鶏ガラスープの素　大さじ1 ○けずり粉(魚粉)　大さじ1 ○めんつゆ(3倍タイプ)　大さじ1/2 ○オイスターソース　大さじ1/2 ○一味唐辛子　大さじ1/2 ○お砂糖　小さじ1 ゆで中華麺　1人前 ◆おすすめトッピング◆ 刻みネギ　適量 ブラックペッパー　適量 山椒　適量 ラー油　適量 ごま　適量 ⁡ 【作り方】 ①豚バラ肉に塩胡椒を塗してフライパンにごま油、ニンニク、長ネギを加え豚肉がカリッとするまで弱火でじっくり炒める。 ⁡ ②トマト缶を加えトマト缶の汁気を完全に飛ばすように弱火で煮詰めたら○を加えてグツグツ沸騰させる。 ⁡ ③スープが沸騰したらゆで中華麺を直接加え規定の時間ゆでる。ラーメン鉢に盛り付けお好みで刻みネギ、ブラックペッパー、ラー油etc...をかけて完成！ ⁡ ✏️だれウマポイント✏️ ✔︎弱火でじっくり炒めることでニンニクの香りや豚バラ肉のうま味をしっかり引き出すことができ、仕上がりのスープに深みを出すことができる ⁡ ✔︎脂がかなり出た場合はキッチンペーパーで軽く脂を拭き取ること(脂にはうま味や香りが詰まっているので拭き取り過ぎには注意！) ⁡ ✔︎トマト缶の水分を飛ばすようにしっかり煮詰めることでトマトの酸味を飛ばし、トマト本来のうま味と甘味を引き出すことができる ⁡ ✔︎けずり粉(魚粉）を入れることで魚介の風味とうま味をスープにプラスすることができ、一気に本格的な味わいに仕上がる！ ⁡ ✔︎けずり粉のイノシン酸とトマトのグルタミン酸を組み合わせることでうま味の相乗効果が発生しよりうま味を感じられる奥深いスープに！ ⁡ ✔︎スープに直接ゆで中華麺を加えることで麺の小麦粉がスープに溶け出して程よいとろみが付く他、麺に味がしっかり染み込む ⁡ ⁡ (詳しい作り方の動画は下記のURLから👇) https://youtu.be/1Ue6UT7N4wQ ⁡ 作られたら是非キャプションもしくはストーリーズで@dareuma_recipeを付けて投稿して頂けると嬉しいです👍 できる限り返信しマッチョね〜😎 ⁡ _/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ⁡ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ダイエットレシピ本発売決定🎉 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ⁡ 『やせウマずぼら飯 極』 ⁡ あの「30日後にマッチョになるだれウマ」と言う企画で見事8kgのダイエットに成功した際に食べていた全てのレシピを掲載したダイエットレシピ本！ 運動無しでも痩せることができるレシピ本です。 ⁡ ダイエット中に決して食べることができないようなオムライス、お好み焼き、ハンバーグ、炒飯、チーズケーキ、プリン、パンケーキetc..僕の痩せ飯であればそれらも余裕で食べることができるんです！ ⁡ 美味しい痩せ飯を食べ続けるだけで痩せていく魔法のような体験を是非この本書で体験して下さい！ ⁡ Amazonでの購入はこちら👇 amzn.to/3Mzv4Tp ⁡ #簡単レシピ #晩ごはん #お昼ごはん #だれウマ　 #時短ごはん #節約ごはん #自炊 #ずぼらごはん #おうちごはん #ご飯のお供 #ずぼら #ずぼら飯 #ずぼらめし #そうめん #ラーメン #ラーメンレシピ #中華麺 #中華麺レシピ #激辛ラーメン