食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

【材料2つ】アレンジ無限大♪梅香る万能白だしベース

PR
ヤマキ株式会社

(*´艸`*)またまた禁断の組み合わせを思い付いてしまったので、皆さまにも公開しちゃいます♪ そろそろ梅仕事にチャレンジしたくなる季節ですよね♪ これなら、難しい手順がないので、初心者さんでもベテランさんでも、一人暮らしさんでもすぐに作れちゃいます♪

材料

  • ヤマキ割烹白だし

    350〜400ml位

  • 青梅or梅

    350g位

  • 保存容器

    800ml〜1Lサイズ

  • 食品対応のアルコールスプレーか焼酎

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①梅のヘタを爪楊枝等で取る。
  • ②水洗いをして、そのまま水に漬けて1時間〜1日程、室温で放置し、アク抜きをする。
  • ③キッチンペーパー等で梅の水分を一つひとつ拭き取る。
  • ④梅に食品対応のアルコールスプレー(もしくは焼酎)をまぶし、自然乾燥させる。
  • ⑤保存容器にもアルコールスプレーをし自然乾燥させる。
  • ⑥保存容器に梅を入れる。
  • ⑦ヤマキの割烹白だしを梅がひたひたになるまでそそぐ。
  • ⑧冷蔵庫で1週間以上漬け込んで完成♪

投稿者からのコメント

お好みで、唐辛子や氷砂糖を一緒に漬け込んでも◎ 漬け汁をマヨネーズに混ぜると、爽やかドレッシングに♪ そのままサラダにかけたり、浅漬けの漬け汁にしたり♪ 納豆のタレにも◎ 冷水で薄めれば、そうめんや冷やしうどんのスープに♪ お湯で薄めれば、爽やか梅風味のおすましに♪ 漬け込んだ梅もそのまま食べたり、刻んでトッピングにしたり♪ ほんのり酸っぱ旨い万能調味料として、皆さんのひらめきで無限大にアレンジしてください♪ ご不明な点は、お気軽にコメントしてください♪

おすすめのショート動画

    コメント (0件)

    コメントがまだありません