\保存必須/ やみつきレンコン
香ばしくて食感のいいレンコンは、一度食べたら止まらない〜！ 同じ調理法で、使う食材をかえてよく作ります◎ 枝豆やかぼちゃ、ブロッコリーの茎やミックスビーンズなどもオススメ🙆 野菜や豆が苦手な子供達もこれなら食べてくれる！おつまみやおかずにぴったりです！ 試してみてね🥂 材料 ・レンコン 約４００g ・塩 ひとつまみ ・コンソメ 小さじ1/2 ・米粉（薄力粉でも）大さじ２ ・油 適量 作り方 下ごしらえ：酢水（水１ℓ：酢３〜５ml）をボウルに用意する ①レンコンの皮を剥き、一口サイズに切ったら酢水にさらす ②①の水分を切り、ポリ袋に入れ塩・コンソメを入れたらポリ袋を振って味を絡める ③②に半量の米粉を入れポリ袋を振って絡めたら、残りの米粉を入れポリ袋を振って絡める ④フライパンに多めの油を入れ、③を間隔を少し開けて並べ焼く ⑤こんがりと色づいたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、再度表面を軽く焼いたら完成 ポイント ・レンコンを焼くときに米粉がレンコンにまとわりついていないと、レンコンについた水分で油が跳ねてしまいます。米粉を２度にわけしっかりとレンコンにまとわりつかせてから焼いてください ・フライパンで焼く時にレンコンの間隔を開けないと、レンコン同士がくっついてしまうので、大きめのフライパンで間隔を開けて焼いてください ・柚子胡椒を添えたり、一味唐辛子をかけるのもオススメ◎ #レンコン#野菜のおかず
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