中平真紀子

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苺🍓ショートケーキ【米粉】

【簡単デコレーション♪乗せるだけ】 ふんわりしっとりのシフォンスポンジに 生クリームで簡単デコレーションの 苺🍓ショートケーキです。 泡立てたクリームを ふわっと載せるだけなので デコレーションが苦手な方も 作りやすいかな、と思います☺️ もちろん、キウイでもブルーベリーでも お好きなフルーツをどうぞ✨ 生クリームの甘みはハチミツでつけましたが ハチミツを使った場合はダレやすいので 長時間置く場合は、砂糖をおすすめします。 土台のスポンジケーキと クリームのデコレーションは 画像レシピの方でも くわしいレシピと作り方を投稿しています。 よろしければご覧くださいね。 ※シフォンスポンジケーキの米粉は 共立食品さんの『米の粉』を使用しています。 【シフォンスポンジ】 調理時間：40分 ◆材料(15cm丸型 一台分) 米粉　70g(製菓用) 卵　2個 豆乳　40ml(又は牛乳など) メープルシロップ　大さじ2(約38g) 塩　小さじ1/8 ◆作り方 下準備 ・オーブンは180℃に予熱しておく。 ・卵は、卵黄と卵白に分けておく。 ・型に紙を敷いておく。 ①ボウルに卵黄、メープルシロップを加えて混ぜ合わせる。 続けて、豆乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。 ②米粉を加えて混ぜ合わせる。 ③別のボウルに卵白と塩を入れて、ハンドミキサーで角が立つくらいまで泡立てる。 ④泡立てた卵白の1/3を、もう一方のボウルに加え、ホイッパーでやさしく混ぜ合わせる。 ゴムベラに持ち替え、残りの2/3を加え、底からすくうように、泡を消さないように混ぜ合わせる。 ⑤型に流し入れ、180℃で約25分焼く。 ⑥焼き上がったら、型のまま、10cm位のところから落とす(焼き縮みをふせぐため)。 ケーキクーラーに、型ごと逆さまにして、人肌くらいの温度になるまで、型に入れたまま冷ます。 ◆ポイント ・工程②で生地が固い場合は、豆乳(または牛乳など)を足してください。 ・途中焦げそうなら、アルミホイルをかぶせてください。 ・焼き時間は様子をみて調節してください。 #いちご #ケーキ #スポンジケーキ #生クリーム #米粉 #砂糖なし #クラシルクリスマス