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万願寺とうがらしのおかか和え

京野菜万願寺とうがらしを甘く炊き、てんこ盛りの花カツオを絡めました。実家でよく頂いているメニュー。酒の肴にもご飯にもオススメ！　 🍀材料（2~3人分）🍀 万願寺とうがらし　150g ごま油小さじ2 砂糖大さじ1 1/2 酒 大さじ2 醤油大さじ1 1/2 みりん 大さじ1 花カツオ5g 🍀作り方🍀 [1] 万願寺とうがらしは洗って、幅1.5cm位の斜め切りにする。 [2] 花カツオ5gを準備。 [3] フライパンにごま油を熱し、1を並べて焼く。 [4] ほんのり焦げ目がついたら裏返す。 [5] とうがらしに火が通ってきたら、砂糖、酒、醤油を加える。 [6] 強めの中火で炒め煮にし、みりんも加え [7] しばらく煮詰める。 [8] 汁気が半分くらいになってきたら、2の花カツオを加え、サッと混ぜ絡める。 [9] 器に盛り付け、出来上がり！ ■このレシピの生い立ち 母のレシピを少しアレンジしました。ちりめんジャコを加えても美味しいです！ #万願寺とうがらし 　#京野菜　#京のおばんざい　#京都の味　#母の味　#ごはんがすすむ　#おうちごはん　#ごはんのお供 　#お酒に合う 　#かつお節　#おうち時間　#おうち時間を楽しむ　#クラシル　#クラシルメイツ 　#クラシルJuJu