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簡単！初心者が作れる　　　　　 らっきょう漬け

今なら作れるらっきょう漬け！ 今年間に合わなかったら また来年作るためのレシピ動画 ■材料 らっきょう 1kg A 酒 or水　　 150ml A 砂糖　　　　 300g A 塩　　　　　 30g A 穀物酢　　　　 500ml 鷹の爪(輪切り) 大2〜3 作り方 ①＜漬け液A＞の材料を混ぜ合わせる。※酒は沸騰させてアルコールをとばしています。水ならそのままでOK。 ②らっきょうの両端を切り取り、水洗いして全体に熱湯をサッとかけるか、熱湯に10秒つけてざるにあげ、水けをよくきる。(食感が良くなるのと、消毒の為) ③ふたのできるビンにらっきょうと赤とうがらしを入れ、①を注いで漬ける。 ④時々混ぜて漬かり具合を均等にする。漬け込み後、1週間後〜１年後まで食べられます。 💡1ヶ月頃から美味しくなします。保存場所は、日の当たらない涼しい場所でOK。冷蔵庫にいれておくと安心です。食べる分だけ取り出して、残りは清潔に密閉保存すれば1年持ちます。 💡動画では、きび砂糖と黒酢で作ったので茶色いですが、白砂糖と米酢など(透明色)を使えば、白いらっきょうに仕上がります。 💡漬け液は美味しいので、すし酢にしたりドレッシング作りなど、甘酢として料理に使うので重宝します。 その他のレシピ
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