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これ本当に美味しいバジルチキンとブロッコリーのデリ

これ本当に美味しいバジルチキンとブロッコリーのデリ 🌿バジルチキンとブロッコリーのイタリアン風デリ 🌿basil chicken and broccoli Italian salad バジルをまっとた香ばしいチキンと旨味を吸ってよく火が通ったブロッコリー隠し味のアンチョビが絶妙な味付けのイタリアン風デリ✨ ミニトマトの酸味とブラックオリーブの塩味も程よくアクセントに!さっと作れて野菜もお肉もしっかり食べれる。普段の料理にも、パーティーや来客のおもてなし料理にもなるレシピです。

材料 (4人分)

  • •ブロッコリー

    1個

  • •鶏もも肉

    1枚(鶏むね肉で代用可)

  • ★塩

    小さじ1/4

  • ★粗挽き黒こしょう

    小さじ1/4

  • ★乾燥バジル

    小さじ1

  • •ミニトマト

    10個程度

  • •ブラックオリーブ(種なし)

    8個程度

  • •アンチョビ(フィレ)

    2枚(ペーストの場合小さじ1/2)

  • •オリーブオイル(鶏肉を炒める用)

    小さじ1

  • •白ワイン

    30ml

  • ♡塩(具材の味付け用)

    ひとつまみ

  • ♡オリーブオイル(具材にかける用)

    大さじ1

  • •粉チーズ

    お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • 🌿下準備
  • •ブロッコリーは蕾は小房に分けてからさらに縦に2~4等分に切る茎は皮を分厚く切り落としたい中の柔らかい部分を6mm幅の輪切りにする。
  • •鶏もも肉は筋と余分な脂身を取り除き、4cm角に切り、両面に★をすり込む。
  • •ミニトマトはヘタを取る。
  • •ブラックオリーブ(種なし)は3等分の輪切り。
  • •アンチョビ(フィレ)は包丁でたたきペースト状にしておく。
  • 🌿作り方
  • ❶フライパンにオリーブオイル(鶏肉を炒める用)を薄くひき、皮目を下に鶏もも肉を並べる。中火で加熱し、フライパンが熱くなってから中火で3分程度こんがりとした焼色がつくまで焼く。ひっくり返す。
  • ❷弱火にし、鶏肉を上によせアンチョビを軽く炒め白ワインを加えよく混ぜ合わせる。ブロッコリーを加え♡をかけ全体的に軽く混ぜ合わせ蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
  • ❸❷にミニトマトを加え中火で加熱し水分を飛ばすブラックオリーブを加え軽く炒めて火を止める。器に盛り付けお好みで粉チーズをふる。

投稿者からのコメント

🌿備考 工程1の焼き時間は目安です。焦げ付かないように気をつけながらこんがり焼色をつけて下さい。 工程2の蒸し焼きする時間は目安です。全部の具材に火が通るまで焼いて下さい。

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