食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

この野菜炒め!うまいぞ‼︎

この野菜炒め!うまいぞ‼︎ 元料理人のパパが 飲食業界辞めた後も 美味しい食事は人を笑顔に出来る と信じてレシピを発信中🍚😋 ⁡ 食べる人も 作る人も みんな笑顔になれー😊😊 ⁡ -ーーーーーーーーーー ⁡ フォローして 他のレシピも見て貰えると嬉しいです✌️ ⁡ -ーーーーーーーーーー いつも作る野菜炒め。 ⁡ ある事をするだけで 野菜がシャキッと さらに美味しくなる作り方を ご紹介します😊✨ ⁡ なんかベチョって なっちゃう時は ぜひこの作り方で野菜炒め作ってみてくださいねー👍 ⁡ 〰︎〰︎旨ポイント〰︎〰︎ ◆野菜の種類は増やしすぎない(3種類くらいが良き) ◆火が通りにくい野菜は予めレンチンで火入れ(人参など) ◆キャベツは手でちぎること味がのりやすいよ ◆野菜を最初に蒸し焼きにするとシャキッと仕上がり ※ただし蒸し過ぎ注意⚠️

材料 (2〜3人分)

  • キャベツ

    1/4玉

  • ピーマン

    2〜3個

  • 白ネギ

    20㎝程

  • 豚肉(小間切れ)

    250g

  • ▽野菜用 ゴマ油

    大さじ1

  • ▽野菜用 水

    50cc

  • ▽お肉用 ゴマ油

    大さじ1

  • ▽お肉用 おろしニンニク

    小さじ1

  • ▽お肉用 おろし生姜

    小さじ1

  • ▽お肉用 塩

    少々

  • ▽お肉用 豆板醤

    大さじ1

  • ▽味付け 酒

    大さじ1

  • ▽味付け みりん

    大さじ2

  • ▽味付け 砂糖

    大さじ1

  • ▽味付け 醤油

    大さじ2.5

  • ▽味付け オイスターソース

    大さじ1

  • ▽仕上げに いりゴマ

    お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ▽下ごしらえ
  • ・白ネギは斜めスライスに
  • ・キャベツは一口大にちぎっておく
  • ・ピーマンは一口大にカット
  • ①ゴマ油を温め、野菜を炒める
  • 油を全体に行き渡らせるように
  • ②水を加えて、蓋をして蒸し焼きに
  • ※30秒程度
  • ③野菜を火からおろす
  • ※ザルにあけ、水気をきっておく
  • ④再びゴマ油を温め、おろしニンニクとおろし生姜を加えて
  • 香り出し
  • ⑤豚肉を加える
  • ※この時塩を少々ふって下味をつけ、
  • 豆板醤と一緒に炒める
  • ⑥豚肉に火が通ったら、調味料を加える
  • ⑦水気を切った野菜を戻しいれ、調味料を絡めるように
  • サッと炒める
  • ⑧お皿に盛り、いりゴマ散らして完成😊

投稿者からのコメント

⁡ ちょっとのひと手間でグンと美味しくなる野菜炒め ぜひお試し下さいね🥰 ⁡ -ーーーーーーーーーー ⁡ このアカウントでは 冷蔵庫にあるもので今日作れる、 家族に誉めらるレシピ投稿中です♪ ⁡ おかずのヒントや何かお目に留まるものがあれば光栄です😊 ⁡ ⁡ 最後までご覧いただきありがとうございます😊 また、いつもいいね👍️やコメントいただきありがとうございます😊 ⁡ ⁡ どんなコメントも大歓迎です♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

おすすめのショート動画

    コメント (0件)

    コメントがまだありません