私は保育士をしています。 以前勤めていた保育園の給食では切り干し大根のサラダが出ていました。 煮物だと箸がすすまない子どもたちも サラダにして味付けを工夫すると 食べる子が多いんだなって気が付きました。 それに、咀嚼回数が増えるので顎にもいいし満腹にもなりやすい。 なんせ、栄養あるものを美味しく食べられるって最高ですよね。 (めっちゃ真面目でいいこと言ってるw) その時の味は全く覚えていないので 私流にアレンジ！ どうせなら、おかずサラダにしちゃおうって思って 肉も入れてかなりボリューミーにしました。