chii131（ちはる姉さん）

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中華風春の七草粥【絶品！鶏だし中華粥風】

【材料】2〜3人分 ・ごはん　　　　　　　2膳分 ・鶏手羽元　　　　　　5本 ・七草　　　　　　　　1パック ・長ネギ（青い部分）　　2〜3本 ・しょうが　　　　　　1片 ・塩　　　　　　　　　少々 ・ごま油　　　　　　　小さじ2 A 水　　　　　　　　　600ml A 酒　　　　　　　　　大さじ2 A 鶏がらスープのもと　小さじ2 【作り方】 ①七草は洗って水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。しょうがは皮を取り薄切りに。 ②鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れて塩を振り、酒を回しかける。5分置いてキッチンペーパーで水気と血を拭き取る。 ③鍋にAと②の手羽元、長ネギ（青い部分）、しょうがを入れて中火にかける。沸騰したら弱火にして10分煮込む。 ④③の手羽元、青ネギ、しょうがを一旦取り出して火を止める。アクを取り除く。手羽元は粗熱が取れたら肉と骨に分けてほぐす。しょうがは千切りに。 ⑤だしの入った鍋にごはん、ほぐした手羽元の身、七草を入れて再度火にかける。 ⑥沸騰したら、塩で味を整えて仕上げにごま油を回し入れる。器に盛り付けて上に千切りにしたしょうがを添える。 🌟調理のポイント🌟 ・七草は七草粥用にセットになっている物を使用しています。