ハロウィンの夜ソース

イソカカ🍆もっと野菜が好きになるレシピ

🎃ハロウィンの夜空みたいなソースを作っちゃお🎃 まるで魔女の鍋みたい？？🧙‍♀️ 野菜とりんご、スーパーで買えるスパイスをいれると プロ顔負け！な、おいしいウスターソースがなんと手作りできちゃいます。 ミキサーがなければすりおろし器ですりおろせばOK! 秋の創作意欲をここで生かしましょう🎃🍁🍄🌰 【こどものため、家族のため、自分のため】 ウスターソースって手作りできると思いますか？ 材料は多いんですが、これが意外と簡単に、テクなく美味しくできるんです！！！ ウスターソースが作れると、そのままフライや炒め物に使えます。 それだけでなく、こどもに大人気の焼きそばや、関西では欠かせない！お好み焼きのソースまで手作りで作れちゃうんです。 寝かせる期間が必要なので2-3日は待って貰った方がより美味しいソースになりますが、待つ価値有り！！！ 家族がニコニコ安心して食べられるソースを作ってみましょう✨🥣👩‍🍳 おうちで簡単プロのコツ 👉 @isokaka.kyoto ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ ウスターソース材料(500cc) りんご 1/4 60g 高リコピントマト 1こ (60g) 玉ねぎ 12g ・カラメル さとう 100 お湯 100cc ○塩 35g ○す 75cc ○しょうゆ 小さじ1/2 ○水 100cc (香辛料類) クローブ 小さじ1/2 ナツメグ 少々 シナモン 小さじ1/2 ローリエ 1/2枚 セージ 小さじ1/4 タイム 小さじ1/4 黒こしょう小さじ1/4 とうがらし 1/6 ・作り方 1.野菜をフードプロセッサーですりおろしの状態まで細かくする。 2.カラメルをつくる。鍋に砂糖をいれ、しっかり焦がしてカラメルを作る。砂糖がすべて溶けきったらお湯を一気に加える。鍋底にこびりついたカラメルもよく溶かす。 3.野菜と②のカラメル、香辛料、○を加えて混ぜ火にかける。弱火で温める(沸騰すると香辛料の香りが飛ぶので注意)そのまま冷ます。 4.粗熱をとって煮沸消毒した瓶で3日冷暗所で寝かす。旨みや甘みが出て、酸味や辛味が穏やかになる。 (でも最初作ったとき、熟成を初日に待ちきれずにやきそばにして食べても美味しかったです。😂参考までに) 5.ペーパーで濾して完成。冷蔵庫で保管する。(冷蔵庫だと1ヶ月くらいもちます。) ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ ⬇️お好み焼きソースと焼きそばソースレシピ✨ ・お好み焼きソース (作りやすい量) ★1人前は大さじ3位です。 ウスターソース 大さじ2 ケチャップ 大さじ1 醤油 大さじ1 砂糖 大さじ1 片栗粉 小さじ1 ・作り方 1.材料全てを混ぜ、レンチン600w 30秒加熱する。よくまぜてまた30秒加熱を繰り返し、#様子をみながら合計1分~1分半半加熱して粗熱をとる。 ・焼きそばソース (作りやすい量) ★1人前は大さじ2位使います。 ○醤油……大さじ1 ○ウスターソース……大さじ3強 45g ○胡椒 5ふり ○片栗粉 小さじ1 後から入れる △酢大さじ1 △クローブ 2ふり ・作り方 1.○を全て混ぜ、レンチン600w で1分加熱してよく混ぜる 2.後から△をいれてまぜる 🌾私の焼きそばソースは甘みを足さず、クローブの香りとお酢の酸っぱさを感じられるものにしています。加熱することでお酢の癖や酸味が飛んで美味しい焼きそばソースになりますよ。 #無添加 #無添加生活 #手作りごはん #手作り調味料 #手作りソース #ウスターソース #焼きそば弁当 #焼きそば定食 #こだわり食材 #こだわり調味料 #ヴィーガン #ヴィーガンレシピ #ベジ #ベジタリアン #ベジタリアンレシピ #ゆるベジ #フレキシタリアン #フレキシタリアンの人と繋がりたい #持続可能な暮らし #フードロス削減 #保存料なし #家族ごはん #おうちごはん #こどもごはん#おうちで至福の秋 #クラシルハロウィン