\シンプル is best/【ごまパン】

Mayumi Bread Homebaker

前回のまるパン生地にごまをin! シンプルなお味なので食事パンにgood✨ サンド　オーブンサンドetcアレンジにも良きです◎ 【配合】 強力粉　140g 薄力粉　60g 上白糖　10g 塩　　　4g ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 4g 牛乳　　140g バター(無塩)20g 黒ごま　12g 【工程】 ミキシング　20分 ☜ミキシング終了2分前に黒ごまを投入 フロア　　　30〜40分 分割　　　　45g×8個 ベンチタイム10分 成型　　　　綿棒で両面を円形に伸ばし 　　　　　　生地を張るようにクッペ形にして 　　　　　　綴じ目をしっかり押さえます。 　　　　　　生地を張るように転がし 　　　　　　綴じ目を下にして 　　　　　　鉄板に並べます。 発酵　　　　20〜30分 焼成　　　　強力粉を茶こしでふるい 　　　　　　3本クープ入れ ☜鉄板を入れる前後に水スプレー10回プッシュ ☜200°12分焼成(予熱必須) #パン #黒ごま #手作り