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バターオイルルーなし身体に優しいバターチキンカレー

ノンオイル料理研究家　茨木くみ子

ノンオイル料理研究家　茨木くみ子

バターオイルルーなし身体に優しいバターチキンカレー 全編動画はYouTube茨木クッキングスタジオチャンネルをご覧ください。 「ノンバターでヘルシーバターチキン風カレー」 全量957kcal 脂質47.9g

材料 （6人前程度）

  • 鶏肉手羽元や唐揚げ用

    300g

  • 玉ねぎ

    大1こ(正味250g程度)

  • にんにくとしょうがのみじん切り

    各1かけ分

  • A.カレー粉(SBの赤い缶使用)

    大さじ1と1/2程度

  • A.ガラムマサラ

    小さじ1

  • B.水

    400ml

  • B.トマトピューレ

    1袋(150g)

  • B.ケチャップ

    大さじ2

  • B.ソース(中濃やウスター)

    大さじ2

  • B.粉チーズ

    大さじ1と1/2

  • B.コンデンスミルク

    大さじ2

  • B.コンソメ

    1本

  • B.プレーンヨーグルト

    大さじ3 (45グラム)

  • B.塩

    小さじ1

  • B.こしょう

    適量

  • C.牛乳

    150ml

  • C.薄力粉

    10g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.玉ねぎはスライスし耐熱ボウルに入れてレンジで5分加熱する。
  • 2.フッ素樹脂加工のフライパンを弱火で熱し、鶏肉を炒める。塩コショウとカレー粉(分量外小さじ1/2程度)をふり入れて炒める。
  • 3.鍋に玉ねぎとにんにくと生姜を弱火で炒める。Aを加えさらに弱火で炒める。
  • 4.鍋にBと鶏を加え沸騰したら弱火で10分ほど煮込む。
  • 5.Cは粉に少しずつ牛乳を加え。ダマにならないように混ぜ、鍋に混ぜながら加える。再度弱火で5～10分ほど煮込み、塩と砂糖で味を整えて完成。

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