Mayumi Bread Homebaker

フォロー

\簡単✨混ぜるだけ/【フォカッチャ】

【材料】 ●強力粉　140g ●薄力粉　60g ●ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ小さじ1/2 ●上白糖　小さじ1/2 ●塩　　　小さじ1/2 ●ぬるま湯150cc オリーブオイル大さじ1 岩塩(または塩)少々 オリーブオイル 粗挽き胡椒少々 【作り方】 ①ボウルに●を入れ　ヘラで混ぜ合わせ オリーブオイルを入れ混ぜ　ひと塊りになったら ラップをして発酵させます。(約1時間) ②生地がふわっと盛り上がったら 4箇所を持ち上げたたみ　ラップをかけて発酵させます。 （約1〜2時間) ③生地が2倍に膨らんだら 耐熱容器にクッキングシートをセットして 生地を広げます。 ④蓋orラップして30分休ませます。 ⑤指を水でぬらして生地に穴を開けます。 水スプレー10push→オリーブオイル大さじ2を回しかけ 岩塩をふります。 ⑥オーブン230°19分焼成(予熱250°) ⑦ハケでオリーブオイル(分量外)を塗り 粗挽き胡椒をふったら出来上がりです。 ✔︎冬の寒い日の発酵には オーブンの発酵機能を使ってます。 #フォカッチャ #簡単