低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼さっぱりおかず／ 『カリカリ豚こまのサルサ』

【材料】2人前 ■豚こま肉…300g ■トマト…1個 ■玉ねぎ…1/4個 ■片栗粉…大さじ6 ■オリーブオイル…大さじ2 ■パセリ…適量 （A）レモン汁…小さじ2 （A）蜂蜜…小さじ1 （A）粗挽き黒胡椒…小さじ1/2 （A）にんにくチューブ…小さじ1/2 （A）コンソメ…小さじ1/2 （A）塩…小さじ1/2 〈下味〉 ･酒…小さじ2 ･塩こしょう…少々 ･にんにくチューブ…小さじ1 ※レモン汁はお酢、蜂蜜は砂糖でも代用可能です。 【作り方】 ①豚肉に〈下味〉を揉み込んでおく。 ②玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、水にさらしておく。トマトは1cm角に切る。 【🔴ポイント】 玉ねぎは繊維を断つように切ると細胞が壊れ、より辛みが抜けやすくなるよ◎水に晒したくない場合は空気に15分ほど晒して辛み抜きしてね！ ③ボウルにトマト、キッチンペーパーで水気を拭き取った玉ねぎ、（A）加えて混ぜ合わせ、サルサソースを作っておく。 ④①の豚肉に片栗粉をまぶす。 ⑤ごま油を中火で熱し、④を軽く広げながら焼く。両面カリッと焼き目をつけたら器に盛り、③のサルサソースをかける。お好みでパセリを散らしたら出来上がり。 - - - - - - - - - - - - - - - ────────────── ────────────── #豚こま肉 #豚こま肉レシピ #豚肉レシピ #夏バテ防止 #トマトレシピ #トマト #トマト消費 #フライパン料理 #玉ねぎレシピ #サルサソース #さっぱりごはん #さっぱりおかず #おつまみ #簡単ご飯 #お昼ご飯レシピ #簡単レシピ#料理 #献立 #レシピ#料理好きな人と繋がりたい 　#節約レシピ