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＼さっぱりおかず／ 『カリカリ豚こまのサルサ』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼さっぱりおかず／

材料 （2人前）

  • ■豚こま肉

    300g

  • ■トマト

    1個

  • ■玉ねぎ

    1/4個

  • ■片栗粉

    大さじ6

  • ■オリーブオイル

    大さじ2

  • ■パセリ

    適量

  • （A）レモン汁

    小さじ2

  • （A）蜂蜜

    小さじ1

  • （A）粗挽き黒胡椒

    小さじ1/2

  • （A）にんにくチューブ

    小さじ1/2

  • （A）コンソメ

    小さじ1/2

  • （A）塩

    小さじ1/2

  • ･酒

    小さじ2

  • ･塩こしょう

    少々

  • ･にんにくチューブ

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①豚肉に〈下味〉を揉み込んでおく。
  • ②玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、水にさらしておく。トマトは1cm角に切る。
  • ③ボウルにトマト、キッチンペーパーで水気を拭き取った玉ねぎ、（A）加えて混ぜ合わせ、サルサソースを作っておく。
  • ④①の豚肉に片栗粉をまぶす。
  • ⑤ごま油を中火で熱し、④を軽く広げながら焼く。両面カリッと焼き目をつけたら器に盛り、③のサルサソースをかける。お好みでパセリを散らしたら出来上がり。

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