てらよめさん|簡単映えスイーツレシピ

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生スフレチーズケーキ

スフレチーズケーキよりジューシーな食感なチーズケーキ！ 《材料》 クリームチーズ　130g 卵黄　　　　　　3個（50g） レモン汁　　　　大1 砂糖　　　　　　50g 薄力粉　　　　　20g 牛乳　　　　　　200ml 卵白　　　　　　3個（75g） グラニュー糖　　20g コーンスターチ　12g （準備） オーブン170℃余熱 湯煎用の湯を沸かす 型にシリコンペーパーなどを敷く 底が外れるタイプの場合はアルミホイルで覆う （作り方） 1 クリームチーズをレンジで柔らかくする 2 卵黄を加え混ぜ　レモン汁を加え混ぜる 3牛乳を沸かし　砂糖と薄力粉を混ぜたものを 　加え混ぜる（とろみが付く）→冷ましておく 4 卵白とグラニュー糖でメレンゲを作る 　泡立てすぎないように注意 5 メレンゲにコーンスターチを加え混ぜる 6 チーズ液（2）と牛乳液（3)を混ぜ　メレンゲを2〜３回に分け加え混ぜる 7 170℃のオーブンで50〜60分湯煎焼き 8 湯せんしたまま冷まし　常温になったら 　湯煎を外して冷蔵庫で冷やす ☆焼きたてに　水で少し伸ばしたジャムを塗ると　表面にシワがよりにくくなります♪ #私のお料理テク #食のトレンド2023 #スイーツ #チーズケーキ