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美味しさ溢れる!『茄子カツ』

美味しさ溢れる!『茄子カツ』 大胆に茄子に豚バラ肉を巻きつけて作る、 『茄子カツ』 ボリューム満点!満足感半端ないです。 動画では大きな茄子を使ったら、1/2本でお腹いっぱい! 豚バラ肉はそんなに多くないのに、お口の中で茄子がとろけて、まるでお肉にかぶりついてる感じでした。 是非、溢れる美味しさを堪能してみてください。

材料

  • •茄子

    大きいもの2本 ※小さめの場合は4本位

  • •豚バラ薄切り肉

    約200g(8枚)

  • •塩

    適量

  • •胡椒

    適量

  • •米粉

    適量

  • •山芋

    100g

  • •パン粉

    適量

  • •揚げ油

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①茄子のヘタとガクを取って皮を剥く。
  • ②豚バラ肉を茄子に全体に巻き付ける。
  • ③②に塩•胡椒する。
  • ④山芋をすりおろして③に山芋を付ける。
  • ⑤山芋をつけた④にパン粉を付ける。
  • ⑥フライパンに油を多めに入れて約170度位で途中ひっくり返しながらじっくり美味しそうなキツネ色になるまで揚げ焼きにしていく。最後に竹串を刺してスッと通れば茄子に火が通ってるので、バットなどにあげる。完成。

投稿者からのコメント

※カツの衣付けに使った山芋を卵にして作っても大丈夫です!(更にボリューム感が増すかも)

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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