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生より旨い！鳥レバーの旨塩和え

【材料】 鳥レバー 200g 刻みネギ 大さじ2 おろしニンニク 小さじ1 塩 適量 胡麻油 大さじ1〜2 お湯 500cc 下茹で用の塩 ひとつまみ 【作り方】 ①鳥レバーの筋や脂などを丁寧に取り除き 一口サイズに切り分ける！ サッと水洗いして表面の汚れを落とす ②水500ccにひとつまみの塩を加え沸騰させたら 火を消し、①を加え表面にキッチンペーパーを被せ 蓋をして30分！余熱で火を通す ③冷水に鳥レバーを浸け、一気に中まで冷やす！ ④鳥レバーの水気を拭き取りボウルに入れ 刻みネギ・ニンニク・塩・胡麻油を加え混ぜ合わせ味付けする。 はい！できあがり〜 #鳥レバー #料理好きな人と繋がりたい