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コリンキーで秋サラダ

JAでコリンキーを買ったのでサラダを作りました。 《材料》２人分 コリンキー　150g 水菜　50g 舞茸　60g しいたけ　35g れんこん　35g オリーブオイル　大さじ1〜 ごま油　大さじ1/2 にんべんポーションだし（12種の野菜ブイヨン）　一個 塩　適宜 かつおぶし　適宜 《作り方》 ①コリンキーはピーラーで薄く切って水にさらす。水菜は適当な長さに切る ②フライパンにオリーブオイルを熱し、まいたけ、しいたけ、れんこんを炒め軽く塩をする。 ③ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜ、味見して塩を足す。 ④器に盛ってかつおぶしを散らす ※　コリンキーは生食できるかぼちゃです。 ※　コリンキーのかわりに、ニンジンやズッキーニでもお試しいただけます #秋の味覚頂上決戦 #コリンキー　 #水菜　 #サラダ #ポーションだし