あやか｜発酵×旬野菜

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自家製・万能調味料【大葉ジェノベーゼソース】

【大葉ジェノベーゼソース】 　 かけるだけ、和えるだけで うれしい1品おかずが完成しちゃう 　 和のハーブ「大葉」を使った、万能ソース。 　 大葉は、身体を温め、気の巡りも良くしてくれる。 香り豊かで、心までも癒してくれる.. 　 疲れた日にこそ、旬野菜に和えるだけで十分。 保存も効くので、台所の救世主として冷蔵庫に忍ばせといて＾＾ 　 "楽して、美味しく" が、たまには大切です。 　　 　 －－－－－－－－－－－－－－－ 　 万能調味料　 「大葉ジェノベーゼソース」 🕓 10分 　 ◼︎材料（2人分） ・大葉　　　　　　20g ・素焼きナッツ　　20g ・にんにく　　　　1/2かけ ・粉チーズ　　　　大さじ1 ・塩麹　　　　　　大さじ1/2（代用 塩小さじ1弱） ・オリーブオイル　60g ◼︎下準備 ・大葉は洗って、しっかり水気をふきとる。 　 ◼︎作りかた 　容器に全ての材料を入れて、ペースト状になるまで攪拌する。 　清潔な容器に入れて、保存してください。 　 　 ◼︎おいしいポイント ・塩気はやや控えめにしているので 　お料理に使うときに好みで塩で調整してくださいね。 ・お野菜に和えるだけ、パンにのせたり、かけるだけでおいしい。 ・パスタ絡めて、和ジェノベーゼにも。 　個人的に具材にきのこをたっぷり入れるのが好き... 　 ◼︎保存期間 ・冷蔵保存で、2週間ほど ・冷凍保存で、1ヶ月ほど 　 　 －－－－－－－－－－－－－－－ 　 　 ⚪︎旬野菜で、季節を楽しむシンプルレシピ ⚪︎発酵を取り入れた、心と体が整うやさしいごはん 　を投稿しています。 　 みなさんのいいねやメッセージを いつもニンマリしながら見てます... 　 いつもありがとうございます リクエストや質問があれば、 お気軽に話しかけてください☺️ おいしいお話、たくさんしましょ〜 　 　 #野菜レシピ #旬野菜 #旬野菜レシピ #夏野菜レシピ #料理好きな人と繋がりたい #大葉ジェノベーゼ #大葉ジェノベーゼソース #ジェノベーゼソース手作り #自家製麹調味料 #野菜レシピ #副菜レシピ #簡単レシピ #野菜おかず #発酵ごはん #発酵調味料 #発酵調味料レシピ #麹レシピ #麹生活 #麹調味料 #麹調味料レシピ #レシピあり #あや飯_レシピ #foryoupage #japaneserecipe #japanfood #japanfoodrecipe #foodrecie #recipe #vegetablesrecipe #perilla