大家輝│ooya hikaru

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ひと手間でおいしさ３倍！鯛の昆布じめ丼

たったひと手間で、刺身が3倍おいしくなる。 鯛の昆布じめ丼。 . . 日々のお刺身を数倍おいしくする 昆布じめのご紹介です！🧑‍🍳✨ このひと手間をするだけで、 お刺身が美味しくなるし、 日持ちもするようになります！😆 今回は、 昆布じめした鯛をシンプルに ごはんにのっけた一皿。 これだけでも至福のひとときです🤤✨笑 お好みで醤油を少しかけて、 召し上がれー！😆✨ . . 【所要時間】 5分（昆布じめの時間は除く） 【材料:2-3人分】 ◯鯛 100g ◯塩 適量 ◯砂糖 適量 ◯料理酒 大さじ1 ◯昆布 2枚 ◯白ごはん 適量 ◯刻み海苔 適量 ◯刻みネギ 適量 ◯白ごま 適量 ◯醤油 お好みで . . 【作り方】 ①キッチンペーパーに料理酒を含ませ、昆布の表面に塗り、昆布を柔らかくする。 ②鯛の両面に塩と砂糖をまんべんなく振り、10分程度おいてから、キッチンペーパーで鯛の表面の水分を拭き取る。 ③鯛の両面に昆布を貼り付け、ラップで包み、半日以上寝かせる。 ④鯛を取り出し、薄くスライスする。 ⑤丼に白ごはんを入れ、刻み海苔と鯛を盛り付け、刻みネギと白ごまをふりかける。 . . 【POINT】 *刺身に塩と砂糖をふって、出てきた水分を拭き取ることで、魚臭さを取り除くことができます。 *昆布じめの時間を長くすれば長くするほど、昆布の旨味が染み込んでいきます。お好みのタイミングで、昆布を外してお使いください🧑‍🍳 . . . #鯛 #海鮮丼