大家輝│ooya hikaru

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万能ソース！タコのカルパッチョ　大葉のジェノベーゼ

なんでも合う大葉の万能ソース！ タコのカルパッチョ 大葉のジェノベーゼ。 . . 夏に食べるとおいしい大葉。 その大葉の香りを活かした、 カルパッチョを作りました🙌 大葉ソースの香りが、 魚臭みを爽やかに変えてくれて、 すごく美味しい一皿になりますよ🥹 . . 【材料:2人分】 ◯刺し身用の魚 80g（これはタコ） ◯ベビーリーフ 適量 ◯赤玉ねぎ 10g （A）大葉 6枚 （A）オリーブオイル 大さじ2 （A）塩 ふたつまみ （A）粉チーズ 大さじ1 （A）にんにく(すりおろし) 少々 ◯塩 ひとつまみ ◯ミニトマト 1個 ◯レモン お好みで . . 【作り方】 ①赤玉ねぎは薄切りにし、ベビーリーフと一緒に水に10分程度浸してから、しっかり水気を切る。大葉はみじん切りにする。ミニトマトは1/4サイズにカットする。 ②ボウルに（A）を入れ、さっと混ぜ合わせる。 ③お好みの刺し身用の魚を薄く切る。 ④よく冷やしたお皿に刺し身を盛り付け、軽く塩をふり、②をかける。 ⑤ベビーリーフ、赤玉ねぎ、ミニトマトを盛り付け、お好みでレモンを添える。 . . 【POINT】 ☆ お皿をよく冷やすことで、身の締まったおいしいお魚のまま食べられます。 ☆にんにくと粉チーズを入れることで、ソースにコクを追加することができます。🧑‍🍳 . . . #パーティー料理 #おうちバル #おもてなし料理 #おつまみ料理 #カルパッチョ