ガンガン/料理家

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【チーズ好きへ】豚肉のソテー濃厚チーズソース

〘材料〙2人分 豚ロース肉(とんかつ用)　2枚(200~300g) 塩　少々 こしょう　少々 小麦粉　大さじ1 サラダ油　小さじ2 バター　10g 白ワイン　50ml ゴルゴンゾーラチーズ　20g 生クリーム　80ml 塩　少々 こしょう　少々 イタリアンパセリ(乾燥) 〘作り方〙 1.豚ロース肉を肉叩きで叩き、包丁で筋切りをする。塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。 2.フライパンにサラダ油とバターを熱し、バターの泡が細かくなったら肉を入れる。中火で両面こんがり焼く。 3.焼き上がったら肉を一度取り出し、フライパンの中の余分な油をペーパーで軽く拭く。 4.白ワインを加えて、鍋底の旨味をこすり取る。ゴルゴンゾーラチーズと生クリーム、塩こしょうを加えて中火でチーズを溶かし、とろみがつくまで加熱する。 5.肉をフライパンに戻して温め直す。 器に盛り、ソースをかけ、パセリをふる。 チーズはゴルゴンゾーラが1番いいですが、クリームチーズだとさっぱりした味わいになります！ #豚肉#とんかつ#ソテー#チーズ#チーズソース#ゴルゴンゾーラチーズ#クリームチーズ#イタリアン#イタリア料理#ポークソテー#おもてなし#おしゃれ