ガンガン/料理家

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【秋の味覚を楽しむ】鮭のきのこクリームソース

〘材料〙 鮭(切り身)　4つ 塩　少々 こしょう　少々 オリーブオイル　小さじ2 ぶなしめじ　20g エリンギ　20g 舞茸　20g マッシュルーム　20g オリーブオイル　小さじ1 白ワイン　50ml 生クリーム　100ml 粉チーズ　小さじ1 塩　少々 こしょう　少々 〘作り方〙 1.ぶなしめじと舞茸は石づきを切り落として、小房に分ける。 2.フライパンにオリーブオイルを熱し、きのこ4種を中火で炒める。 3.きのこの香りが立ち、きつね色になったら、白ワインを入れて半量になるまで煮詰める。 4.火を止めて、生クリームと粉チーズ、塩こしょうを加えて置いとく。 5.鮭に塩こしょうをして、オリーブオイルを熱したフライパンで中火で3分焼く。 裏返して蓋をして更に3分焼く。 6.ソースをひと煮立ちさせる。 7.器に盛り付ける。 #秋バテ解消 #主婦休みの日 #クリーミーレシピ #鮭#魚#秋鮭#秋の味覚#秋#きのこクリームソース#クリーム#きのこクリーム#舞茸#ぶなしめじ#エリンギ#マッシュルーム#濃厚#簡単レシピ　#秋の味覚頂上決戦 #秋は鮭