手順

• ①金柑はヘタを取ってから横半分に切り、種を取り出してから、さらに半分に輪切りにする。
• ②豚肩ロースの両面に塩とブラックペッパーをふり、薄力粉を全体に薄くまぶす。
• ③フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で温めてから②を入れ、両面に焼き色をつける。
• ④（A）を入れ、中火で2-3分程度煮込んでから、バターを入れ、ソースにトロみがつくまで煮込む。
• ⑤お皿に盛り付け、刻んだパセリをかける。