ピリ辛濃厚ごま香る 豚もやしの彩りユッケ風

ピリ辛濃厚ごま香る 豚もやしの彩りユッケ風
調理時間：10分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
もやしをさっと炒めることで、シャキシャキとした食感をお楽しみいただけます。

材料 (2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)
    150g
  • もやし
    200g
  • 豆苗
    1パック
  • (A)コチュジャン
    大さじ1
  • (A)しょうゆ
    大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク
    小さじ1
  • ごま油
    小さじ1
  • トッピング
  • 卵黄 (Ⅿサイズ)
    1個
  • ごま油
    大さじ1
  • 糸唐辛子
    適量

作り方

  • 1.
    豆苗は根元を切り落とし、半分に切ります。
  • 2.
    豚バラ肉は5cm幅に切ります。
  • 3.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ炒めます。豚バラ肉の色が変わったら1、もやしを入れ1分程炒めます。
  • 4.
    豚バラ肉に火が通ったら中火のまま(A)を入れ、全体に味がなじむように炒めて火から下ろします。
  • 5.
    器に盛り付け、卵黄、糸唐辛子をのせます。ごま油を回しかけて完成です。