ツナタルタルで食べる アスパラガスの丸ごと肉巻き

ツナタルタルで食べる アスパラガスの丸ごと肉巻き
調理時間：15分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

アスパラガスに豚バラ肉を巻くときは、しっかりときつめに巻くことで焼いているときに形が崩れにくくなります。

材料 (2人前)

  • アスパラガス
    4本
  • 豚バラ肉 (切り落とし)
    150g
  • 塩こしょう
    小さじ1/4
  • サラダ油
    小さじ2
  • タルタルソース
  • ピクルス
    30g
  • ゆで卵 (Mサイズ)
    2個
  • ツナ油漬け (正味量)
    50g
  • マヨネーズ
    大さじ2
  • すりおろしニンニク
    小さじ1
  • ピンクペッパー
    適量

作り方

  • 準備.
    アスパラガスは根元1/3程の固い皮をピーラーでむいておきます。
  • 1.
    ピクルスはみじん切りにします。
  • 2.
    ボウルに1、残りのタルタルソースの材料を入れ、ゆで卵を潰しながら混ぜ合わせます。
  • 3.
    アスパラガスの穂先を残して豚バラ肉を巻き、塩こしょうをまんべんなくふります。
  • 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の巻き終わりを下にして入れ、豚バラ肉に火が通るまで焼き、火から下ろします。
  • 5.
    器に盛りつけ、2をのせ、ピンクペッパーを散らしたら出来上がりです。