豚肉のパプリカのエスニック炒め

豚肉のパプリカのエスニック炒め
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
辛いのが苦手な方は、鷹の爪を除いても美味しくお作りいただけますよ。

材料 (2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)
    150g
  • ホワイトマッシュルーム
    2個
  • ピーマン
    2個
  • 赤パプリカ
    1/2個
  • ニンニク
    1片
  • 鷹の爪輪切り
    小さじ1/2
  • (A)ナンプラー
    大さじ1
  • (A)オイスターソース
    小さじ2
  • サラダ油
    小さじ2
  • バジル (生)
    適量

作り方

  • 準備.
    ピーマンと赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  • 1.
    ピーマンと赤パプリカは乱切りにします。マッシュルームは薄切りにします。
  • 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  • 3.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  • 4.
    フライパンにサラダ油と2、鷹の爪輪切りを入れ、中火で炒めます。香りが立ったら3を加え中火で炒めます。
  • 5.
    火が通ったら1を加え中火で炒め、油が馴染んだら(A)を加えさっと炒めます。
  • 6.
    味が馴染んだら火から下ろします。
  • 7.
    お皿に盛り付け、バジルを添えたら完成です。